Ebbes Asyl

croissant · Ehemaliges Mitglied

Zitat: Elfi

... mmmhhhh - wer backt mir Spitzbuam?

I mach den Glühwein dazu, o.k.?

gebongt! Ich mach die, brauch nur das Rezept!

Insulaire · Administrator Beiträge: 27928 Ort: Ile de Ré

Meine Spitzbuam:

Knetteig nach dem Grundrezept:
180 g Mehl
80 g Zucker
1/2 gestrichener Teelöffel Backpulver
1 Päckchen Vanillezucker
80 g Butter
1 Ei
1 Prise Salz
etwas abgeriebene Zitronenschale

(-wie diese Zutaten vermischt/geknetet werden, wisst Ihr-)

Bei den Spitzbuam kommen nur noch dazu:
150 g geriebene Haselnüsse und etwas Rum.

Dann den Teig ca. 4 mm dick ausrollen,
kleine runde Plätzchen ausstechen,
8 bis 12 min. bei 175 bis 200 Grad backen,
noch heiß mit Marmelade, Zuckerguss od. Nougat zusammensetzen,
in etwas Vanillezucker wenden.

Fertisch.

cappuccino · Ehemaliges Mitglied

Hm, hört sich auch lecker an, mal sehen,
vielleicht probier ich die auch mal noch.

Jetzt wollte ich Euch auf einem Foto zeigen, was ich an diesem
Wochenende so fabriziert habe, aber abload spielt nicht mit, weigert sich,
das Foto hochzuladen.

Naja, ich kann es ja mal aufschreiben:

- 3 Sorten Cookies
   einmal mit Ingwer und Cornflakes
   dann mit Macadamianüssen, Marciapan und Bitterschokolade
   und dann noch mit Cranberries und weißer Schokolade

- Heidesand

- Hildabrötchen (die sind wohl vergleichbar mit Euren Spitzbuben, allerdings sind
   meine ohne Nüsse)
- Zimtsterne

- Vanillekipferl

- Kokus-Marzipan-Makronen

- Kissinger Brötchen

und dann noch ein Eigelb-Verwertungs-Plätzchen, nennt sich Badener Stangerl

Jetzt fehlen nur noch die Bärentatzen...

Oh, prima, nach dem 25. Versuch hat abload nun doch noch mitgespielt.

Hier also meine Creationen:

Insulaire · Administrator Beiträge: 27928 Ort: Ile de Ré

Ach, da möcht ich doch gleich ............
Ochmensch

Aber ein schöner Anblick is ' ja auch was, - und dieser nicht zu verachten.

Die Spitzbuam sind auch dabei, die da links unten mit dem roten Marmeladenklecks in der Mitte.

Danke liebe Cappu.

croissant · Ehemaliges Mitglied

und ich durfte sie alle testen......hmmmmmmmmmmm

agnello · Erstellt: 29.11.11, 15:05 Betreff: Re: Weihnachtsbäckerei

Und mir gefallen sie vom Ansehen her (und setzen nicht an ;-))..)

bis auf die Bärentatzen

könnte ich widerstehen aber nur bis abends. Lecker Kekse!!!

Karona · Erstellt: 29.11.11, 18:57 Betreff: Re: Weihnachtsbäckerei

Köööstlich, Cappu

aber ich backe dieses Jahr trotzdem nicht für Charly.