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Phoenix
Forum-Schelm Administrator
Beiträge: 162819 Ort: Berikon Schweiz
Lieblingsland: Phoenixland
Sternzeichen: Zwilling
Geschlecht: männlich
Merkmale: Ist als Kind in einen Topf voll Unsinn gefallen
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Erstellt: 11.09.16, 21:29 Betreff: Rösti-Quiche mit Pilzen und Sschinken
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Röstiquiche mit Pilzen und Schinken Zutaten für 2 Personen je 320 kcal • Fett und Mehl • 150 g festkochende Kartoffeln • 15 g Mehl • 1 Eier (Gr. M) • Salz Pfeffer Muskat Öl • 1/2 Zwiebel • 80 g Champignons • 75 g Zucchini • 40 g Schinkenwürfel (mager) • 30 g Cheddar (Stück) • 30 g Schlagsahne • Majoranblättchen Zubereitung Eine Tarteform mit Backtrennfolie auslegen. Backofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180°C/Gas: s. Hersteller). Für den Boden Kartoffeln schälen, waschen und grob raspeln.
Mit Mehl und 1 Ei gut verrühren. Mit 1 TL Salz, Pfeffer und 1 Prise Muskat würzen. Röstimasse in der Form zu einem ¬Boden andrücken, dabei einen Rand formen. Im heißen Ofen auf unterster Schiene ca. 15 Minuten backen
Inzwischen Zwiebel schälen und fein würfeln. Pilze säubern und eventuell waschen und vierteln. Zucchini waschen, putzen und grob raspeln. Zwiebeln, Pilze, Zucchini und Schinken mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Käse fein reiben. Für den Guss Sahne und 1 Ei verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Röstiboden aus dem Ofen nehmen, Gemüse-Schinken-Mix darauf verteilen. Guss gleichmäßig darübergießen. Mit Käse bestreuen.
Bei gleicher Temperatur ebenfalls auf unterster Schiene ca. 30 Minuten weiterbacken.
Röstiquiche aus dem Ofen nehmen, ca. 10 Minuten ruhen lassen. Vorsichtig aus der Form heben. Nach Belieben mit Majoranblättchen bestreuen.
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Jyria
Administrator
Beiträge: 314743 Ort: wenn nicht hier dann dort ;-)
Hobbies: Lesen, Kegeln
Lieblingsland: Spanien
Sternzeichen: Stier
Geschlecht: weiblich
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Erstellt: 12.09.16, 08:13 Betreff: Re: Rösti-Quiche mit Pilzen und Sschinken
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Das Rezept klingt lecker.... Bin gerade am überlegen ob ich Cheddar Käse bei uns schon mal im Supermarkt gesehen habe ?
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Phoenix
Forum-Schelm Administrator
Beiträge: 162819 Ort: Berikon Schweiz
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Merkmale: Ist als Kind in einen Topf voll Unsinn gefallen
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Erstellt: 12.09.16, 09:42 Betreff: Re: Rösti-Quiche mit Pilzen und Sschinken
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Also ich habe den landesweit üblichen Greyerzer genommen.
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Jyria
Administrator
Beiträge: 314743 Ort: wenn nicht hier dann dort ;-)
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