Once Robles ist keine Tourismus-Estancia; sie ist vielmehr eine Estancia, auf der vorwiegend Fleisch, Wolle- und Getreide produziert werden und die Ihnen die Türen öffnet und Sie einlädt, ihre Lebensweise, ihre Bräuche und Traditionen kennenzulernen. Once Robles verfügt weder über ein Restaurant noch über zahlreiche Gästezimmer.  Once Robles ist einfach unser Zuhause, das für Sie die Türen öffnet. Sie werden an unserem gemeinsamen Tisch Platz nehmen, unsere Küche und unsere Gastronomie kennenlernen. Sie werden die Möglichkeit haben, sich an unseren täglichen Arbeiten zu beteiligen und den Tag am Feuer, auf dem ein guter Braten für das Abendessen brutzelt, mit einer Unterhaltung unter einem sternenübersäten Himmel zu beenden. Sie werden als ein weiteres Mitglied unserer Familie an unserem Alltag teilnehmen.

Der Hausherr der Estancia, der Tierarzt Dr. Hugo Ceretta, spricht fliessend Deutsch:

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