Ebbes Asyl

onyxia · Experte Beiträge: 10191

Heute habe ich Spargel gesehen...

sogar im Angebot...

aber die waren nur zeigefingerdick...

da sehe ich vom Panieren ab...

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Sorg Du täglich für ein wenig Sonne!
Das Leben übernimmt die Sorge für den Schatten!

Karona · Erstellt: 26.04.19, 19:04 Betreff: Re: Spargel - der königliche Verführer

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Dat haste richtig gesehen,

denn dünne Stangen bringen

es nicht.

Insulaire · Administrator Beiträge: 27920 Ort: Ile de Ré

Gestern hatten wir zum 4. Mal in dieser Saison Spargel.

Diesmal gab es dazu mit Bratwurstbrät gefüllten Lammrücken.

Momentan kostet der Spargel zwischen 6 und 8 Euronen pro Kilo.

Bei uns wird nicht solch ein Zirkus um den Spargel gemacht wie in Deutschland.

Es gibt nur Einheitspreise, keine Klassen.

Kennt der Händler seine Kundschaft oder bittet man freundlich darum,

so sucht der die passende Dicke der einzelnen Stangen zusammen

(wir bekommen immer die Dicksten

),

ansonsten muss man damit rechnen, dass man dicke, dünne, kurze, lange

und krumme Spargelstangen erhält, wie es halt gerade so kommt.

Der Preis richtet sich nach der Spargelgegend, auch der Geschmack.

Dazu muss ich aber sagen, dass ich den Spargel-Kult in Allemagne schooon mag!

Karona · Erstellt: 06.05.19, 17:34 Betreff: Re: Spargel - der königliche Verführer

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Uns Insu

sieht lecker aus.

Karona · Erstellt: 18.04.20, 17:52 Betreff: Re: Spargel - der königliche Verführer

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Gestern Abend war es ebenfalls ein Thema

im Chat, panierter Spargel. Fünf Stangen

gönnte ich mir heute paniert und gebraten.

Die zwei übrigen fotografierte ich dann.

Unter das Paniermehl mischte ich etwa ein

Drittel sehr fein geriebenen italienischen Hartkäse.

Da vom Spargel Geschmack nichts verloren geht

ist das ein Super Gericht.

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Insulaire · Administrator Beiträge: 27920 Ort: Ile de Ré

Auch bei uns begann die Spargelsaison.

Gerstern hatten wir schon zum 7. Mal Spargel in diesem Frühjahr.

Der nächste wird dann wieder fotografiert.

Karona · Erstellt: 20.04.20, 14:45 Betreff: Re: Spargel - der königliche Verführer

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Fünf Mal hatte ich auch schon Spargel

zubereitet. Davon habe ich zwei Mal in

der Pfanne gebraten. Den Spargel für

den dritten und vierten Bratengang

holte ich mir heute Vormittag.

Übrigens, Anke rief mich am gestrigen

Tag an und verkündete, dass sie ihren

gebratenen Spargel köstlich fand. In

diesem Jahr machte sie sich erstmalig

an die Zubereitung. Besonders gelang ihr

der Spargel nachdem sie das Paniermehl

mit geriebenen Käse vermischte. Wie gesagt,

ihre Begeisterung war echt.

Insulaire · Administrator Beiträge: 27920 Ort: Ile de Ré

Sorry,

aber ich finde es furchtbar.

Der arme Spargel.

Karona · Erstellt: 22.04.20, 15:15 Betreff: Re: Spargel - der königliche Verführer

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Nicht armer Spargel, sondern besonders

köstlicher, weil nichts herausgekocht wird,

sondern der Eigengeschmack weitestgehend

erhalten bleibt, anders als beim gekochten

eben.

Insulaire · Administrator Beiträge: 27920 Ort: Ile de Ré

Nö,

schmeckt nach paniertem Fett und nach Käse

auf zu rohem Gemüse.

Aber wie alles beim Essen ist das natürlich Geschmackssache

Karona · Erstellt: 23.04.20, 15:19 Betreff: Re: Spargel - der königliche Verführer

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Uns Insu

, du hast mich überzeugt,

es ist Geschmacksache.

Insulaire · Administrator Beiträge: 27920 Ort: Ile de Ré

Bei Dir und mit Dir würde mir aber ganz sicher auch "Deine Variante" schmecken.

Bei Dir schmeckte mir JEDES MAL ALLES ganz besonders gut.

Also liegt es auch sehr an der Köchin.