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antworten nicht möglich    Das Feldküchenforum, Kompetenz die Helfen will! -> Erbsensuppe, Kesselgulasch und Co. Anfang   zurück   weiter   Ende
Autor Beitrag
Schwarzkopf
Vielschreiber


Beiträge: 99
New PostErstellt: 08.12.13, 03:30     Betreff:  Re: Rahmschwammerl mit Knödel
Hallo Ingo !

Ja, dein Oldenburger Grünkohlrezept hätte ich gerne.

Nun, wie halte ich die Knödel warm? Ich bereite die Semmelknödel fix und fertig vor, gare diese fast fertig (so 2 bis 3 Minuten weniger als normal) und stabele diese dann schichtweise getrennt mit Butterbrotpaier in bspw. Brotsteigen. Einige Minuten vor dem Servieren gebe ich diese in heißes, nicht kochendes Wasser. Dort kann man diese dann für bis zu ca. zwei Stunden drinnen lassen.

LG

Grete
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