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Admin · Administrator Beiträge: 603

Hallo Freunde,

....ich hab da auch mal was aus meinem Archiv ausgegraben:

Es werden
immer wieder Stimmen laut, dass das Kochen in Behältnissen aus Aluminium
verboten sei. Aus diesem Grund veröffentlichen wir hier einen Auszug des BfR zu
diesem Thema:

Aktualisierte gesundheitliche Bewertung Nr.033/2007 des BfR vom 13. Dezember
2005*

Aluminium kommt als natürlicher Bestandteil in Trinkwasser und anderen
Lebensmitteln, insbesondere in Früchten und Gemüse, vor. Es wird von
Verbrauchern hauptsächlich über die Nahrung aufgenommen. Zusätzliche
Belastungsquellen können aluminiumhaltige Bedarfsgegenstände für Lebensmittel
wie Kochutensilien, Dosen, Folien oder Tuben sein, aus denen das Leichtmetall
auf die Speisen übergeht. Aluminium kann außerdem in Medikamenten zur
Neutralisation der Magensäure, so genannten Antacida, und in kosmetischen
Mitteln enthalten sein. In Deo-Rollern wird es beispielsweise wegen seiner
schweißhemmenden Wirkung eingesetzt.

Die gesundheitliche Unbedenklichkeit der Aufnahme von Aluminium aus
Bedarfsgegenständen und kosmetischen Mitteln wird immer wieder kritisch
hinterfragt. Das gilt insbesondere im Hinblick auf eine mögliche Beteiligung an
der Entwicklung der Alzheimer-Erkrankung, einer Demenzform, die mit erhöhten
Aluminiumkonzentrationen in den betroffenen Hirnregionen einhergehen kann. Begründet
wird der Verdacht damit, dass Aluminium in hohen Dosierungen nervenschädigend
wirkt und die Blut-Hirn-Schranke passieren kann. Das Bundesinstitut für
Risikobewertung (BfR) hat die geschätzte Aluminium-Aufnahme aus
Lebensmittelbedarfsgegenständen und kosmetischen Mitteln vor diesem Hindergrund
bewertet und kommt zu folgendem Ergebnis:

Im Vergleich zur Aufnahme über Lebensmittel oder Antacida ist die Aufnahme von
Aluminium über Lebensmittelbedarfsgegenstände und kosmetische Mittel gering.
Sie liegt deutlich unter der Aufnahmemenge, die aufgrund einer aktualisierten
Bewertung der Welternährungs- und der Weltgesundheitsorganisation (JECFA, 2006)
als gesundheitlich unbedenklich gilt.

Ein Zusammenhang wischen einer erhöhten Aluminium-Aufnahme aus Lebensmitteln
inklusive Trinkwasser, Medikamenten oder kosmetischen Mitteln und einer
Alzheimer Erkrankung wurde bisher wissenschaftlich nicht belegt. Weder bei
Dialyse-Patienten, noch bei Aluminium-Arbeitern – beides Personengruppen, die
in großem Umfang mit Aluminium in Kontakt kommen – wurden die für Alzheimer
typischen Amyloid- Ablagerungen im Gehirn überdurchschnittlich oft beobachtet.
Das BfR sieht deshalb keine Gesundheitsgefahr für Verbraucher durch eine
Aluminiumaufnahme aus Lebensmittelbedarfsgegenständen und kosmetischen Mitteln.

Im Hinblick auf die erhöhte Löslichkeit von Aluminium unter dem Einfluss von
Säuren und Salzen empfiehlt das BfR, für Lebensmittel wie Apfelmus, Rhabarber,
Tomatenpüree oder Satzhering keine aluminiumhaltigen Töpfe und Schalen zu
verwenden und bei diesen Lebensmitteln auf den Einsatz von Aluminiumfolie zu
verzichten. So kann vorsorglich eine unnötige Aufnahme von Aluminium vermieden
werden.

.....soviel zu Alukessel sind verboten.

LG Barny

"Ein positiv denkender Mensch weigert sich nicht das Negative zur Kenntnis zu nehmen,
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