Das Feldküchenforum, Kompetenz die Helfen will!

rhflieger · Junior-Mitglied Beiträge: 15

Hallo,

bin seit kurzem stolzer Besitzer einer 57/5 und habe ne zentrale Frage.

Kann man damit auch Pommes machen bzw. ist die Küche dafür zugelassen? Wenn ja, in welcher der Kochstellen funktioniert das am besten.

Danke für Informationen!!

Seeschwalbe · Erstellt: 02.06.13, 19:29 Betreff: Re: Pommes

Hallo!

Am besten besorgst Du Dir eine günstige Elektro-Friteuse und machst die Pommes damit. In der Bratpfanne der Gulaschkanone geht das natürlich theoretisch auch (wie in jedem großen Topf). Seit dem das bei mir jedoch beinahe in einem flammenden Inferno geendet hätte, mache ich sowas nicht mehr. Ich hatte zum Glück eine Löschdecke dabei ....

Schönen Gruß

Ingo

"Bildung ist etwas Wunderbares - Bedauerlich ist nur, dass wahre Bildung nicht gelehrt werden kann" . Frei nach Oscar Wilde

Admin · Erstellt: 02.06.13, 19:49 Betreff: Re: Pommes

Hallo Namensvetter,

erst einmal von mir ein

hier im

Deine Frage ist relativ einfach zu beantworten.
zugelassen ist Deine 57/5 für alles was mit Ihr machbar ist.

Am optimalsten eignet sich die 45 Liter Bratpfanne.
Deckel hoch, an dem Haken an der Esse festmachen, (hi,hi, weiß kaum einer, das er da weiter auf ist),ca. 15 Liter Öl rein, mit Gasbrenner hochheizen, und dann nur mit der Zündleiste auf Temperatur halten. 2 Fritierkörbe besorgen...und ab geht er der Peter.
Schwierig wird es, wenn Deine 57/5 von der ersten Baureihe ist, oder Du mit Festbrennstoff oder Diesel arbeiten willst.
Die erste Baureihe hat zwar schon eine Edelstahl Bratpfanne ist aber ohne Auslaufhahn, und da bekommt man das heiße Öl zum Transport schlecht raus.
Das heiße Öl drinne lassen und einfach Deckel zu vertragen die Gummidichtungen nicht besonders.
Das ganze mit den Dieselbrennern zu betreiben ist auf grund der langen Anheizzeit sehr unpraktisch, und bei Festbrennstoffe lassen sich die Temperaturen etwas schlecht regeln.

LG Barny

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