Das Feldküchenforum, Kompetenz die Helfen will!

Seeschwalbe · Dauerschreiber Beiträge: 124

Hallo Sven!

Die Progress-Feldküchen haben doppelwandige Ölbad-Kessel, die im niedrigen Überdruckbereich arbeiten können. Etwas adequates aus Edelstahl anfertigen zu lassen, dürfte den Wert eurer Feldküche übersteigen. Da seid ihr gleich mit dem Kauf einer gebrauchten Kärcher TFK besser bedient. Die ist komplett aus Edelstahl.

Edelstahl-Einsätze in einen ohnehin schon doppelwandigen Kessel einzubauen erscheint mir auch nicht gerade sinnvoll. Stattdessen würde ich die Alukessel ausbauen und sie einfach mit Teflon beschichten lassen. Das hat schon jemand hier im Forum machen lassen und das war auch gar nicht so teuer. Damit seid ihr auf der sicheren Seite.

Was die Hygienevorschriften bezüglich Alukessel angeht:

Ich habe bislang noch keine einzige rechtsbindende Verordnung gefunden, die Alugerätschaften zum Kochen verbieten würde. Solange es Alufolie, Alupfannen, Alu-Campinggeschirr und Alutöpfe frei im Handel zu kaufen gibt, werde ich meine Gulaschkanone ganz bestimmt nicht umrüsten.

Die Informationen, die man über die die Gefährlichkeit von Aluminium erhält, sind fast immer aus populärwissenschaftlichen Quellen. Diese behaupten irgendetwas, machen aber nie Angaben darüber, wo sie ihre Informationen überhaupt her haben. Das ist im höchsten Maße unseriös! Nicht das ich eine potentielle Gefährlichkeit von Alu abstreiten möchte, mir fehlen jedoch bislang seriöse Beweise dafür.

Seriöse Informationen erkennt man daran, daß sie eine zurückverfolgbare Quellenangabe haben. Sie sollte am Ende auf die Studie einer Hochschule verweisen, eine Doktorarbeit oder einem Artikel in einer wissenschaftlichen Fachzeitschrift (Scientific American, Harvard Journal etc.). Und dann kommt es noch darauf an, wer diese Studie durchgeführt hat (z.B. die Aluminium-Industrie oder fanatische Gesundheitsapostel).

Du kannst ja selber mal im Internet unter diesen Voraussetzungen recherchieren. Du wirst Dich wundern auf was für einen unseriösen Mist man dabei stößt. Die Spanne reicht von Aussagen mit erhobenen Zeigefinger in Frauenzeitschriften bis zu obskuren Instituten amerikanischer Gesundheitsapostel, die einen Doktor zum Guru erhoben haben... Viel Spaß dabei!

Schönen Gruß

Ingo

"Bildung ist etwas Wunderbares - Bedauerlich ist nur, dass wahre Bildung nicht gelehrt werden kann" . Frei nach Oscar Wilde