Zimtsterne
Zeitpunkt: Donnerstag, 4. Dezember 2003, 13:20 Uhr
Zutaten: 3 Eiweiß, 175 g. Zucker 1 Teel. Zimt 350 g ungeschälte, gemahlene Mandeln Puderzucker zum Ausrollen In das sehr steif geschlagene Eiweiß den Zucker einrieseln lassen, ca. 3 Teel. von der Masse auf die Seite tun. Unter die restliche Masse Zimt und die Mandeln einrühren und den Teig ungefähr einen halben Zentimeter dick auf dem Puderzucker ausrollen, Sternchen ausstechen und zart mit dem zurückbehaltenen Eiweiß/Zuckergemisch bestreichen. Auf das gefettete Backblech setzen und im vorgeheizten Backrohr bei 150 Grad ca. 15 bis 20 Minuten backen.
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