|
|
Plauderforum
Allroundforum - Diskussionsforum - Talkforum- Plauderforum
| |
|
Autor |
Beitrag |
Noldi
Gast
|
Erstellt: 20.05.14, 19:47 Betreff: 'Züri Gschnätzlets' mit Rösti Zürcher Geschnetzeltes, ein klassisches Gericht.
drucken
Thema drucken weiterempfehlen
|
|
|
'Züri Gschnätzlets' mit Rösti: (Zürcher Geschnetzeltes, ein klassisches Gericht
Zutaten 400 g Kalbfleisch, geschnetzeltes 200 g Champignons 2 m.-große Zwiebel(n) 1 Knoblauchzehe(n) 50 ml Wein, weiß 100 ml Fond (Bratenfond) 150 ml Sahne 2 EL Butter 1 kg Kartoffel(n), fest kochende 3 EL Sonnenblumenöl Salz Pfeffer, schwarzer Muskat
Zubereitung:
Arbeitszeit: ca. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: ca. 528 kcal Für die Rösti 700 g Kartoffeln in Wasser kochen (wie Pellkartoffeln). Danach abkühlen lassen und schälen (auch Reste vom Vortag möglich). Die restlichen 300 g der rohen Kartoffeln schälen und zusammen mit den 700 g gekochten Kartoffeln raffeln. Eine Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Die geraffelten Kartoffeln, die Zwiebelwürfel und 1 EL Sonnenblumenöl in eine Schüssel geben und vermengen. 2 EL Sonnenblumenöl in ein Bratpfanne geben und erhitzen. Sobald das Öl warm ist, die Kartoffel-Zwiebel-Mischung in die Bratpfanne geben, so dass alles gleichmäßig verteilt und leicht angedrückt ist. Auf mittlerer Stufe etwa 5-10 Min. braten lassen. Wenn sich auf der unteren Seite der Rösti eine Kruste gebildet hat, einen flachen Teller auf die Rösti legen und die Rösti samt Pfanne umdrehen bzw. stürzen. Vom Teller die Rösti wieder in die Bratpfanne gleiten lassen und auch noch die andere Seite der Rösti ebenfalls ca. 5-10 Min. goldbraun braten.
Für das "Züri Gschnätzlets" die Champignons putzen und in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden. Eine Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Die Knoblauchzehe abziehen und in möglichst feine Scheibchen schneiden. 2 EL Butter in eine Bratpfanne geben und heiß werden lassen (Tipp: 1-2 Tröpfchen Sonnenblumenöl beifügen, um zu verhindern, dass die Butter verbrennt). Das Kalbsgeschnetzelte mit den Zwiebeln von allen Seiten auf hoher Stufe scharf anbraten. Dann Knoblauch und die Champignons zugeben und noch kurz mit braten. Das Ganze mit 50 ml Weißwein ablöschen. Den Bratenfond beifügen und die Hitze auf mittlere Stufe schalten. Das Ganze ungefähr 5 Min. köcheln lassen. Dann die 150 ml Sahne dazu geben und weitere 5 Min. köcheln. Mit Salz, Pfeffer und ein wenig Muskat abschmecken.
Zusammen auf Tellern anrichten und heiß servieren.
Noldi/Witzli wünscht euch allen,*En Guete*
|
|
nach oben |
|
|
Noldi/Witzli.
Gast
|
Erstellt: 20.05.14, 19:57 Betreff: Re: 'Züri Gschnätzlets' mit Rösti Zürcher Geschnetzeltes, ein klassisches Gericht.
drucken
weiterempfehlen
|
|
|
Bild dazu:
Dateianlagen:
140365-960x720-zueri-gschnaetzlets-mit-roesti.jpg (244 kByte, 960 x 719 Pixel)
Anzeige optimiert für beste Darstellung. Großansicht - speichern
|
|
nach oben |
|
|
Phoenix
Forum-Schelm Administrator
Beiträge: 162803 Ort: Berikon Schweiz
Lieblingsland: Phoenixland
Sternzeichen: Zwilling
Geschlecht: männlich
Merkmale: Ist als Kind in einen Topf voll Unsinn gefallen
|
Erstellt: 20.05.14, 20:13 Betreff: Re: 'Züri Gschnätzlets' mit Rösti Zürcher Geschnetzeltes, ein klassisches Gericht.
drucken
weiterempfehlen
|
|
|
Das Züri Gschnätzlet sieht ja lecker aus, aber wieso ist die Rösti so verkohlt?
|
|
nach oben |
|
|
Jyria
Administrator
Beiträge: 314717 Ort: wenn nicht hier dann dort ;-)
Hobbies: Lesen, Kegeln
Lieblingsland: Spanien
Sternzeichen: Stier
Geschlecht: weiblich
|
Erstellt: 20.05.14, 20:33 Betreff: Re: 'Züri Gschnätzlets' mit Rösti Zürcher Geschnetzeltes, ein klassisches Gericht.
drucken
weiterempfehlen
|
|
|
Das Rezept liest sich ja lecker Noldi
Da war Noldi wohl von seiner Liebsten abgelenkt
Sobald Noldi die Nachrichten gelesen hat, verschiebe ich dann bei Gelegenheit sein Rezept in die Rezepteecke....
|
|
nach oben |
|
|
uschi
Experte
Beiträge: 8402 Ort: Oberschwaben
Hobbies: mein Forum PPS Bilder erstellen
Sternzeichen: Scorpion
|
Erstellt: 21.05.14, 08:25 Betreff: Re: 'Züri Gschnätzlets' mit Rösti Zürcher Geschnetzeltes, ein klassisches Gericht.
drucken
weiterempfehlen
|
|
|
ich liebe dieses Gericht aber meist wird es mit Schwein zubereitet auch in den Gasthöfen
liebe Grüße sendet Uschi
|
|
nach oben |
|
|
Noldi/Witzli.
Gast
|
|
nach oben |
|
|
Phoenix
Forum-Schelm Administrator
Beiträge: 162803 Ort: Berikon Schweiz
Lieblingsland: Phoenixland
Sternzeichen: Zwilling
Geschlecht: männlich
Merkmale: Ist als Kind in einen Topf voll Unsinn gefallen
|
Erstellt: 21.05.14, 11:56 Betreff: Re: 'Züri Gschnätzlets' mit Rösti Zürcher Geschnetzeltes, ein klassisches Gericht.
drucken
weiterempfehlen
|
|
|
Danke, Noldi, für dein Gruss-E-Mail. Heute hast du dich offenbar für alle Fälle gerüstet.
|
|
nach oben |
|
|
Jyria
Administrator
Beiträge: 314717 Ort: wenn nicht hier dann dort ;-)
Hobbies: Lesen, Kegeln
Lieblingsland: Spanien
Sternzeichen: Stier
Geschlecht: weiblich
|
Erstellt: 21.05.14, 12:39 Betreff: Re: 'Züri Gschnätzlets' mit Rösti Zürcher Geschnetzeltes, ein klassisches Gericht.
drucken
weiterempfehlen
|
|
|
Heute gibt´s bestimmt was anderes bei Noldi zuhause... Man kann doch nicht jeden Tag Rösti futtern Cooles Foto Noldi
|
|
nach oben |
|
|
Noldi/Witzli.
Gast
|
Erstellt: 21.05.14, 18:16 Betreff: Re: 'Züri Gschnätzlets' mit Rösti Zürcher Geschnetzeltes, ein klassisches Gericht.
drucken
weiterempfehlen
|
|
|
Guete obe,
solche sachen findest du noch mehr auf meinem Blog Phoenix. Jyria kan die sicher helfen,wo du das findest auf meinem Blog.
Jyria,heute gab es Spaghetti und Bratwurst mit Salat. Jeden tag Rösti,ne das möchte ich auch nicht. Wünsche euch noch einen schönen Abend,und grüsse herzlich noldi.
Dateianlagen:
noldi-g7.jpg (216 kByte, 485 x 364 Pixel)
speichern
|
|
nach oben |
|
|
Jyria
Administrator
Beiträge: 314717 Ort: wenn nicht hier dann dort ;-)
Hobbies: Lesen, Kegeln
Lieblingsland: Spanien
Sternzeichen: Stier
Geschlecht: weiblich
|
Erstellt: 21.05.14, 18:34 Betreff: Re: 'Züri Gschnätzlets' mit Rösti Zürcher Geschnetzeltes, ein klassisches Gericht.
drucken
weiterempfehlen
|
|
|
Das weiß ich nicht wo das auf deinem Blog steht Noldi
Wir haben heute außer Haus gegessen Danke Noldi....ich wünsche dir auch noch nen schönen Abend
|
|
nach oben |
|
|
|
powered by carookee.com - eigenes profi-forum kostenlos
Layout © subBlue design
Aktuelles Layout © Keres
SIDEBAR
|