Plauderforum

Phoenix · Erstellt: 27.04.15, 20:12 Betreff: Tomaten Sandwich

Tomaten-Sandwich mit würziger Eiercreme

• Kalorien 212 pro Portion
Zutaten für 2 Portionen

1 Ei
1 TL Kapern (Glas)
1 Handvoll Blattsalat (z.B. Baby-Leaf-Salate)
4 kleine Tomaten
8 Salamischeiben
4 Stiele Basilikum
100 g Magerquark
Salz
Pfeffer
4 Scheiben Vollkorn-Weizentoast (à 25 g)

Zubereitungsschritte
Das Ei in 8 Minuten hartkochen, unter kaltem Wasser abschrecken und abkühlen lassen.
Während das Ei kocht, die Kapern abtropfen lassen und grob hacken.
Salatblätter waschen, trockenschleudern und putzen.
Tomaten waschen, Stielansätze keilförmig herausschneiden und die Tomaten in dünne Scheiben schneiden.
Basilikum waschen, trockenschütteln und die Blätter abzupfen. 8 Basilikumblätter zum Garnieren beiseitelegen.
Das Ei pellen, fein würfeln und in einer kleinen Schüssel mit Kapern, Magerquark, Salz und Pfeffer mischen.
Das Toastbrot toasten, 2 Scheiben mit der Eiercreme bestreichen und mit Salat belegen. Tomatenscheiben darauf verteilen, pfeffern und Basilikum darauf verteilen.
Die restlichen Toastscheiben daraufsetzen und leicht andrücken. Sandwiches mit einem Brotmesser diagonal halbieren. Mit je 2 Basilikumblättern garnieren, mit je 1 Zahnstocher fixieren und servieren.

Jyria · Erstellt: 27.04.15, 20:14 Betreff: Re: Tomaten Sandwich

Das klingt lecker und schmeckt auch sicher so

Und keine Oliven im Rezept zu finden

Phoenix · Erstellt: 27.04.15, 20:18 Betreff: Re: Tomaten Sandwich

Keine Oliven oder Obst oder so, man kann das aber einfügen.

Jyria · Erstellt: 27.04.15, 20:20 Betreff: Re: Tomaten Sandwich