Retinoblastom - Forum

sebastian · Gast

Cocktails en boulettes de glace, caviar d’huile d’olive, raviolis transparents disparaissants. Est-ce que ça a l’air cool ? Ce sont tous des exemples de gastronomie moléculaire. La gastronomie moléculaire combine la physique ou la chimie pour changer le goût et la texture des aliments. Le résultat ? Expériences alimentaires nouvelles ou innovatrices. www.aube.lu/cuisine-moleculaire-plus-quune-simple-tendance/