Becherkuchen

(Ofen auf 200Grad C vorheizen)

• Man nehme:
  
  

  Teig

  
  
• 250ml Sahne (Becher aufheben)
• 4 Eier
• 1 "Sahnebecher" Zucker
• 2 "Sahnebecher" Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
  
  

  Guß

  
  
• 125 Gramm Butter
• 1 Sahnebecher Zucker
• 200 Gramm gehobelte Mandeln

Die Teig-Zutaten verrühren und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen. 10 Minuten backen.

In der Zwischenzeit 125g Butter in einem Topf auflösen, 1 "Sahnebecher" Zucker und 200g gehobelte Mandeln zufügen.

Diese Masse auf dem schon gebackenen Kuchen verteilen und noch mal bei 200Grad C 10-15 Minuten backen.

Becherkuchen in vielen Varianten
 

1 Becher Schlagobers
1 Becher Zucker
2 Becher Mehl
4 Eier
Vanille
1 Pkg Backpulver

Backrohr auf 180° C vorheizen.

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit dem Mixer vermischen. In eine gebutterte und gestaubte Kastenform füllen und ca. 50-60 Minuten backen.

und hier noch alle möglichen Varianten:
 

man verwendet die Angaben von oben und ändert sie wie folgt ab:

Schokoladen Orangen Kuchen:

3 El Mehl weniger

3 El Kakao stattdessen

2 Tl Orangenschalenaroma

Kokos Kuchen:

1/2 Becher Mehl weniger

1/2 Becher Kokosett stattdessen

.
Bei 180° C 55 Minuten gebacken.
 

Kokos Schoko Kuchen:

1/2 Becher und 3 El Mehl weniger

3 El Kakao

1/2 Becher Kokosett

Nuss Kuchen:

1/2 Becher Mehl weniger

1/2 Becher gemahlene Nüsse stattdessen

Rosinen Kuchen:

1/2 Becher Rosinen zusätzlich

Schokostreusselkuchen:

1/2 Becher Schokostreusel zusätzlich

Zitronen- oder Orangen Kuchen:

Zitronenschalenaroma und Orangenschalenaroma

oder abgeriebene Zitronen- oder Orangenschale dazugeben

Wenn man will kann man den fertig gebackenen Kuchen auch mehrmals mit einer Stricknadel einstechen und mit etwas frisch gepresstem Orangensaft tränken.

Weihnachts Kuchen:

1/2 Becher gemischte sehr fein gehackte kandierte Früchte dazugeben

1/2 Tl Zimt dazugeben

Nuss Kuchen:

1/4 Becher grob gehackte Haselnüsse

1/4 Becher grob gehackte Mandeln

1/4 Becher grob gehackte Walnüsse

alles zusätzlich

Honig Nuss Kuchen:

Zucker weglassen

1/2 Becher Honig

1/2 Becher grob gemahlene Nüsse zusätzlich.

Heidelbeer Kuchen:

1 Pkg tiefgekühlte Heidelbeeren zusätzlich

Apfel Kuchen:

Den Teig in eine Springform geben und mit Apfelspalten belegen.

Mit einer Mischung aus Zucker mit Zimt bestreuen.

Apfelkuchen 2:

1 großen Apfel raspeln

1/4 Becher Rosinen

etwas Zimt

zusätzlich

Kirsch Kuchen:

1 kleines Glas Weichseln gut abgetropft

Die Weichseln bevor man sie unterhebt in etwas Mehl wenden.

Nutella Kuchen:

1/2 Becher Zucker weniger

1/2 Becher Nutella stattdessen

Blechkuchen mit Obst:

Die Grundmasse reicht auch für ein Backblech, auf das man dann z. B.

Apfelspalten,

Pfirsiche aus der Dose,

Ananasscheiben,

Kirschen,

Zwetschken,

Marillen

usw. legt.

Kekse und Cornflakes. Die richtige Kombination macht aus zweien eins (besonders gut für das Backen mit Kindern geeignet).

Mit den richtigen Zutaten (Vollkornmehl, Honig, ...), sind sie durchaus als gesunde Nascherei zu bezeichnen.

Zutaten:

60 g Butter oder Margarine
70 g Zucker (oder Honig)
1 Ei
120 g Mehl
1 TL Backpulver
80 g Cornflakes
100 g Rosinen
eventuell etwas Milch

Zubereitung:

Weiche Butter oder Margarine mit dem Zucker schaumig rühren.

Das Ei gut einrühren.

Mehl und Backpulver mischen und unterrühren.

Cornflakes etwas zerkleinern und mit den Rosinen in die Teigmasse einrühren (eventuell etwas Milch zugießen).

Backblech mit Backpapier belegen.

Mit einem Löffel und etwas Abstand kleine Haufen auf das Backpapier "patzen" und etwas flach drücken.

In vorgeheiztem Backrohr bei 180°C (= Gas: Stufe 2 - 3)
etwa 10 Minuten backen.

Abkühlen lassen und mampfen.

Auch andere geschittene Trockenfrüchte können den Corflakesplätzchen anstatt der Rosinen zugefügt werden und sind jedesmal eine neue geschmackvolle Variation.

... schnell, unkompliziert, lecker:



Mandelkuchen vom Blech



1 Becher süße Sahne (250 ml)

1 Becher Zucker

2 Becher Mehl

4 Eier

1 Päckchen Backpulver



Zutaten miteinander verrühren, auf einem gefetteten od. mit Backpapier
ausgelegten Backblech verteilen und ca. 10 Min. bei 180 Grad (Ober- u.
Unterhitze) abbacken.



In der Zwischenzeit:



125 gr Butter in einem Topf auslassen und vermischen mit

150 gr Mandeln (in dünnen Plättchen oder gestiftelt),

10 Esslöffeln süßer Sahne

1 Becher Zucker,

evtl. Zimt (nach Belieben)



Die Mandel-Butter-Sahne-Masse auf dem Kuchenboden verteilen und noch einmal 5 bis 10 Minuten bei 200 Grad backen.



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Der Kuchen schmeckt am allerbesten frisch und noch etwas ofenwarm, hält
sich aber notfalls auch bis zum nächsten Tag. Die angegebenen Mengen
reichen für ein ganzes Backblech. Guten Appetit!

Kokosnusskuchen vom Blech

Zutaten:<><>
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	1 Tasse Butter oder Margarine
	3 Tassen Zucker
	3 Tassen Mehl
	1/4 Teelöffel Salz
	1/4 Teelöffel Backpulver
	6 Eier
	1 Tasse Saure Sahne
	170 g Kokosraspeln
	2 Teelöffel Vanillezucker

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	1 Tasse Orangensaft
	3/4 Tasse Puderzucker
	1 Teelöffel Mandelextrakt

 

Glasur:

Zubereitung

Butter oder Margarine und Zucker schaumig schlagen,
Eier nach und nach unterröhren; Mehl, Salz und Backpulver vermischen
und abwechselnd mit der Sauren Sahne unter die Butter-Ei-Mischung geben;
Kokosraspeln und Vanillezucker unterheben.

Den Teig in eine Form geben und bei 180 Grad 90 min. lang backen.
Komplett auskühlen lassen und mit Glasur überziehen.