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Kosovare · Erstellt: 21.12.08, 23:06 Betreff: Weihnachtstorte?

Zutaten:

8 Blatt
250 g
125 g
500 g
500 g
4 EL
200 g
2 EL
1/4 L
30 g
1 EL

Gelatine
Spekulatius
Butter
Quark
Mascarpone
Honig
Zucker
Zimt
Sahne
Baiser
Kakao

Kosovare · Erstellt: 21.12.08, 23:06 Betreff: Re: Weihnachtstorte?

Diese Weihnachtstorte läßt sich ganz schnell und unkompliziert zubereiten, da sie nicht gebacken wird. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Spekulatius möglichst fein zerkrümeln oder besser mit der Reibe der Küchenmaschine zerkleinern und mit weicher Butter verkneten. Einen 24er Tortenring auf eine Tortenplatte stellen. Spekulatiusmasse einfüllen und festdrücken. Quark mit Mascarpone, flüssigem Honig, Zucker und Zimt verrühren. Gelatine leicht ausdrücken, in einen Topf geben und unter Rühren leicht erwärmen, bis sich die Gelatine aufgelöst hat. Topf vom Herd nehmen und 1-2 EL Quarkmasse in die Gelatine rühren, bis die Masse glatt ist. Diese angerührte Gelatine in den restlichen Quark geben und glatt verrühren. So kann die Gelatine nicht klumpen. Sahne steif schlagen und unter den Quark heben. Quark in den Tortenring füllen und glatt streichen. Die Weihnachtstorte einige Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen. Kurz vor dem Servieren Baiser zerkrümeln, über die Weihnachtstorte verteilen und mit Kakaopulver bestreuen.

Kosovare · Erstellt: 21.12.08, 23:07 Betreff: Re: Weihnachtstorte?

Zutaten:

500 g Magerquark
1 Zitrone
1/2 L Schlagsahne
2 EL Zucker
2 Päckchen Sahnesteif
4 EL Johannisbeermarmelade
3 EL Johannisbeergelee
3 helle Biskuitböden
2 EL gehackte Pistazien
evtl. zum Verzieren Schokofiguren

Zubereitung des Weihnachtstorte Rezept:

Verrühren Sie den Quark mit dem Saft der Zitrone. (Hier können Sie eine Zitruspresse kaufen.) Anschließend schlagen Sie die Sahne und lassen dabei das Sahnesteif und den Zucker reinrieseln.
Nun rühren Sie vorsichtig die Sahne unter den Quark. Marmelade und Gelee verrühren.
Dann lösen Sie die Tortenböden und bestreichen den ersten mit der Hälfte der Marmelade und ca. einem Drittel des Quarks.
Nun legen Sie den zweiten Boden drauf und wiederholen den Vorgang.
Dann kommt der letzte Boden oben drauf und wird oben und am Rand mit Quark bestrichen. Zum Schluß können Sie die Weihnachtstorte noch mit Pistazien und Schokofiguren verzieren.