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Börek

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Ayla1
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Herkunft deines Partners:: Türkei

New PostErstellt: 22.08.08, 16:57  Betreff: Börek  drucken  Thema drucken  weiterempfehlen

Im Moment versuche ich mich ja täglich an türkischen Rezepten. Nachdem ich in der letzten Woche zum 1. Mal Börek mit Blattspinat und Schafskäse gemacht habe und alle Zutaten beim Türken (für nicht wenig Geld) gekauft habe, probiere ich es nun grade mit Lebensmitteln von Penny (zur Hälfte des Preises).
Der tiefgefrorene Blätterteig kostet dort nur 69 Cent, mit dem Blattspinat aus der Tiefkühltruhe komme ich wahrscheinlich noch im nächsten halben Jahr aus. Bin mal gespannt, ob mein Gourmet-Mann den Unterschied wirklich bemerkt. Auf jeden Fall riecht es hier schon verdammt lecker in meiner Küche




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Ayla1
Ehemaliges Mitglied


Herkunft deines Partners:: Türkei

New PostErstellt: 22.08.08, 17:00  Betreff: Re: Börek  drucken  weiterempfehlen

Zu diesem Thema mal eine Frage nebenbei:
Sind eure Männer auch mit so einem gesunden Appetit gesegnet?
Meiner kann ja bergeweise alles Mögliche verdrücken. Ich glaube, wenn der nicht so schwer körperlich arbeiten würde, so wäre er bald ziemlich dick.
Und alles, aber auch wirklich alles, wird noch nachgewürzt. Da kriege ich schon vom Zugucken Schweißausbrüche und Sodbrennen!




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kedu
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New PostErstellt: 22.08.08, 17:13  Betreff: Re: Börek  drucken  weiterempfehlen

Mein Mann ist nicht besser, dem ist nichts scharf genug!

Wenn der hier ist muß ich erst mal in Afro-Shop afrikanischen Peffer kaufen.





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Cindy
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New PostErstellt: 22.08.08, 18:09  Betreff: Re: Börek  drucken  weiterempfehlen

Mädels ich weis wovon ihr redet ,

bei meinem dachte ich immer der kann für 4 essen ,mir ist schon schlecht geworden vom zuschauen was der alles essen konnte ,und ja scharf noch schärfer am besten ,iggit ich mag nichts sehr scharfes essen ,finde da ist der geschmack dann weg ,aber jetzt muss ich ja nicht mehr so viel einkaufen und auch weniger Kochen ,meiner mochte am liebsten jeden tag Spagehtti Bolognesse ,






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Ayla1
Ehemaliges Mitglied


Herkunft deines Partners:: Türkei

New PostErstellt: 22.08.08, 18:13  Betreff: Re: Börek  drucken  weiterempfehlen

S p a g h e t t i    B o l o g n e s e
Ich kann das nicht mehr hören, geschweige denn kochen. Baris liebt das auch über alles und könnte das wahrscheinlich schon zum Frühstück vertilgen.




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kedu
Ehemaliges Mitglied

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New PostErstellt: 22.08.08, 21:58  Betreff: Re: Börek  drucken  weiterempfehlen

Mein Mann hat es das erste Mal von mir gegessen als ich bei ihm war, nun findet er das auch ganz toll und er hat es tatsächlich schon zum Frühstück gegessen.

Börek habe ich auch schon selbst gemacht, finde das schmeckt echt gut.
Auch mit dem Blätterteig von Penny, den fand ich sowieso besser als aus dem
Türkenladen. Nicht so fest finde ich, einfach lecker.




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Cindy
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New PostErstellt: 22.08.08, 22:32  Betreff: Re: Börek  drucken  weiterempfehlen

Na wenns nach meinem gegangen wäre hätte ich das jeden Tag Kochen können ,aber ich möchte schon jeden tag was anderes essen ,hmm Börek würde ich auch gern mal machen ,nur weis ich nicht wie das geht ,habt ihr dazu auch ein Rezept Ayla ,Kedu oder Ajshe,oder eine ander hier  ?? Bitte gebt es mir dann kann ich das auch mal machen ,hmm oder diese Blätter Teigstangen ,weis jemand wie die heisen ?






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Ayla1
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Herkunft deines Partners:: Türkei

New PostErstellt: 25.08.08, 17:46  Betreff: Re: Börek  drucken  weiterempfehlen

Also, der Blätterteig von Penny heißt: Frischer Blätterteig der Marke "Cafe Time" (blechfertig ausgerollt incl. Backpapier) und kostet 69 Cent (liegt im Regal bei den Joghurts und dem Pizzateig.
Ich nehme eine halbe Packung des Schafskäses und eine gute Handvoll tiefgefrorenen Blattspinat, den ich für ca. 2 Minuten kurz aufkoche. Beides vermische ich dann mit den Händen in einer Schüssel. Den Blätterteig rolle ich aus und schneide ihn in 2 oder 3 gleichgroße Teile. Ich setze dann jeweils in die Mitte einen "Haufen und klappe das dann einmal über, die Ränder drücke ich mit einer Gabel fest (gibt auch ein nettes Muster)
Von außen bepinsel ich das Ganze dann nochmal mit Eigelb und dann ab in den vorgeheizten Backofen für ca. 25-30 Minuten.
Lecker ist das auch mit Mais und Thunfisch, mit Hack und Petersilie usw.
Auf jeden Fall ist das günstig, einfach in der Zubereitung und schmeckt auch als Arbeitsbrot kalt superlecker. Mal ne kleine Abwechslung.




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Cindy
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New PostErstellt: 25.08.08, 22:30  Betreff: Re: Börek  drucken  weiterempfehlen

Danke dir Ayla

Dann werde ich diese Woche mal einkaufen gehn und dann Börek machen und dann wenns soweit iss sagen wie es geschmeckt hat






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Ayla1
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Herkunft deines Partners:: Türkei

New PostErstellt: 26.08.08, 10:35  Betreff: Re: Börek  drucken  weiterempfehlen

Dann schon mal Guten Appetit. Ich find`s wirklich superlecker.



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Cindy
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New PostErstellt: 26.08.08, 12:40  Betreff: Re: Börek  drucken  weiterempfehlen

Ja danke Ayla den werd ich bestimmt haben ,weil ich mag es auch sehr ,war bis jetzt nur ohne Rezept nicht möglich hihi danke dir hab ich jetzt ja




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Ayla1
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Herkunft deines Partners:: Türkei

New PostErstellt: 26.08.08, 16:10  Betreff: Re: Börek  drucken  weiterempfehlen

Ansonsten bin ich selbst gar keine Superköchin und mache alles nur mit viel Phantasie und improvisiere immer. Manchmal haben meine Männer Glück und dann gelingt auch mal ne Mahlzeit 



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kedu
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New PostErstellt: 27.08.08, 17:29  Betreff: Re: Börek  drucken  weiterempfehlen

Ich fülle diesen Blätterteig auch manchmal mit Schinken und Käse oder mit gewürzten, gebratenen Hack.

Oder ich mache Apfeltaschen damit, schmeckt auch lecker.




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Ayla1
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Herkunft deines Partners:: Türkei

New PostErstellt: 27.08.08, 18:06  Betreff: Re: Börek  drucken  weiterempfehlen

Mit Schinken geht bei uns ja eher nicht
Aber auf süß gefüllte Blätterteigtaschen hätt ich auch mal Appetit! In diesem Moment hab ich grad mit Hack gefüllte im Backofen (Kedu kann Gedanken lesen)




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ajshe74

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New PostErstellt: 28.08.08, 00:35  Betreff: Re: Börek  drucken  weiterempfehlen

Keine Frage, mein Mann kann auch gut essen - sieht man ihm mittlerweile auch an. Seine Brüder fragen mich immer, was ich bloß mache, weil er immer dicker wird...

Selbst sein Neffe Flamur hat hier gegessen, als wenn er tagelang nichts bekommen hätte! Obwohl er eher nicht so ein großer Esser ist. Aber meine (ital.) Bohnensuppe und der ungarische Käsefladen (eine Art Brot mit Schafskäse) hatten es ihm angetan. Der hat dann tatsächlich meine Kochkünste bei der gesamten family gelobt da unten im Kosovo und jetzt wundert es keinen mehr, warum Kujtim so arg zugenommen hat.

Scharf esse ich auch gerne - bei meinem Thai-Curry würdet ihr wahrscheinlich Feuer spucken - ist übrigens sehr gesund scharf zu essen, tötet Krankheitskeime ab und kurbelt die Fettverbrennung an, netter Nebeneffekt.

Und Spaghetti Bolognese habe ich auch schon zum Frühstück gegessen!




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ajshe74

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New PostErstellt: 10.09.08, 23:16  Betreff: Re: Börek  drucken  weiterempfehlen

Ich nehme für die Füllung mit Schafskäse & Spinat immer noch einen Becher Saure Sahne oder Schmand und 1-2 Eier dazu. Vermische es mitsamt dem Schafskäse (schön mit einer Gabel zerdrücken) & dem Spinat zu einer cremigen Masse. Dann ist das nicht so trocken im Geschmack & durch das Ei schön locker. 


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Lilka
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New PostErstellt: 21.10.08, 21:15  Betreff: Re: Börek  drucken  weiterempfehlen

Ich hab heute dass Rezept mit dem Bläterteig von Penny ausprobiert, die Füllung hab ich mit Schafskäse u. Spinat gemacht so wie ihr es geschriebn habt, hat super geschmeckt, leider hat Blätterteig  so viele Kalorien,all zu oft kann mann sich dass auch nicht gönnen  



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Kosovare
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New PostErstellt: 21.10.08, 21:24  Betreff: Re: Börek  drucken  weiterempfehlen

meiner hat früher Unmengen gefuttert. Dann hat er ne Magen-Op gehabt und seitdem macht er mir mit seiner esserei Sorgen. Er isst meist nur einmal am tag, zu zwischendurch was essen muss man ihnregelrecht zwingen! Meist klappt das, wenn ich was albanisches mache oder frische Brötchen hole. Er ist relativ spack, durfte mir dieses Jahr auch anhören, das es wohl an mir liegt. Ja, ja, ich dachte, der mann sei erwachsen, ich fange sicher nicht an, ihn zu füttern wie ein Baby.

    Zitat: Ayla1
    Zu diesem Thema mal eine Frage nebenbei: Sind eure Männer auch mit so einem gesunden Appetit gesegnet?
    Meiner kann ja bergeweise alles Mögliche verdrücken. Ich glaube, wenn der nicht so schwer körperlich arbeiten würde, so wäre er bald ziemlich dick.
    Und alles, aber auch wirklich alles, wird noch nachgewürzt. Da kriege ich schon vom Zugucken Schweißausbrüche und Sodbrennen!






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Kosovare
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New PostErstellt: 21.10.08, 21:24  Betreff: Re: Börek  drucken  weiterempfehlen

meiner hat früher Unmengen gefuttert. Dann hat er ne Magen-Op gehabt und seitdem macht er mir mit seiner esserei Sorgen. Er isst meist nur einmal am tag, zu zwischendurch was essen muss man ihnregelrecht zwingen! Meist klappt das, wenn ich was albanisches mache oder frische Brötchen hole. Er ist relativ spack, durfte mir dieses Jahr auch anhören, das es wohl an mir liegt. Ja, ja, ich dachte, der mann sei erwachsen, ich fange sicher nicht an, ihn zu füttern wie ein Baby.

    Zitat: Ayla1
    Zu diesem Thema mal eine Frage nebenbei: Sind eure Männer auch mit so einem gesunden Appetit gesegnet?
    Meiner kann ja bergeweise alles Mögliche verdrücken. Ich glaube, wenn der nicht so schwer körperlich arbeiten würde, so wäre er bald ziemlich dick.
    Und alles, aber auch wirklich alles, wird noch nachgewürzt. Da kriege ich schon vom Zugucken Schweißausbrüche und Sodbrennen!






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Kosovare
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New PostErstellt: 21.10.08, 21:26  Betreff: Re: Börek  drucken  weiterempfehlen

Was das denn nu schon wieder? Einmal Systemausfall, mit der Bitte, meinen Beitrag zu kopieren und erneut zu posten und nu war er 3x da. Nerv! Den Dritten hab ich nun durch diesen Off Topic text ersetzt, man Carookee-seit tagen am spinnen!





[editiert: 21.10.08, 21:28 von Kosovare]
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